近期，酒店学院"鼎红寻忆志愿服务队"赴江苏淮安宾馆开展校友寻访活动，走访优秀校友、第九届全国烹饪技能竞赛特金奖获得者姜泽昆。

姜泽昆是酒店学院烹调专业2018级校友，毕业后扎根淮安，从基层厨师成长为行政总厨，深耕淮扬菜传承与创新，曾获第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛特金奖、长三角地区三省一市烹饪比赛一等奖、江苏省优秀烹饪工匠、淮安五一创新能手、淮扬菜名厨等荣誉。

本次寻访旨在构建"技艺传承、产品共创、基地共建"三维互动格局。姜泽昆定期返校开展实训教学，将酒店后厨真实工作场景引入课堂，弥补校内教学与行业一线的衔接差距。团队成员携带"苏拉青缘"创新创业项目研发的青稞面条、青稞造型点心等系列产品赴淮安宾馆推广展示，姜泽昆从市场接受度、工艺适配性、菜品融合度等维度进行专业点评，为项目产业化落地提供一线市场验证。该项目曾获江苏省志愿服务项目大赛二等奖、校级"挑战杯"大学生创业计划竞赛三等奖。

此次寻访深化了母校与校友的情感联结，以"技能成才"成长轨迹为鲜活教材强化榜样示范，对接校友企业资源搭建合作平台，将创新创业项目置于真实市场环境中检验，推动"藏料苏艺、淮扬新味"从实验室走向餐桌，为酒店学院"鼎红"服务乡村振兴提供人才支撑与平台保障。